Rawon merupakan salah satu masakan khas Indonesia, tepatnya dari daerah Jawa Timur.
Salah satu rawon yang patut dicoba adalah Rawon Nguling, yang berasal dari Kecamatan Nguling - Kabupaten Probolinggo - Jawa Timur.
Menurut kami rasanya nikmat sekali. Dan masakan ini merupakan salah satu makanan favorit dari Penulis (Kontributor II) yang notabene memang berasal dari Jawa Timur.
Jika kebetulan main ke Gunung Bromo, tidak ada salahnya kalau Anda mampir ke Nguling, yang notabene masih satu kabupaten dengan Bromo.
Bagi yang belum sempat ke sana, jangan berkecil hati. Anda juga bisa mencoba membuat sendiri di rumah.
OK..! Kali ini kami ingin berbagi, bagaimana cara membuatnya dan bumbu apa saja yang diperlukan.
Bahan dan Bumbu:
500 gram daging sapi bagian paha dan betis kaki
Note: Anda bisa juga memakai bagian daging yang lain.
3 lembar daun jeruk purut
2 batang daun bawang (diiris-iris)
3 cm lengkuas (memarkan)
1 liter air
3 sdm minyak goreng
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar (disangrai)
3 buah kemiri (disangrai)
2 ruas kunyit (dibakar)
3 cm jahe (dibakar)
3 buah kluwek (ambil isinya, lalu rendam dengan air panas)
2 buah cabe besar
2 buah cabe rawit
1 ½ sdt garam
*Bahan Pelengkap:
Kerupuk udang
Telur asin dibelah menjadi dua
Toge pendek
Sambal terasi
Cara membuat:
Campur dan haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe, kluwek, cabe besar, cabe rawit, dan garam.
Rebus daging kira-kira 1 jam lebih sampai matang dan empuk.
Angkat dan pisahkan dahulu daging dari air rebusan (air kaldu).
Potong-potong daging sesuai selera.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga harum.
Masukkan kembali potongan daging ke dalam kaldu, serta lengkuas yang sudah dimemarkan, daun jeruk purut dan irisan daun bawang.
Rebus sampai mendidih dan bumbu telah meresap.
Disajikan dengan nasi putih dan *Bahan Pelengkap.
Note :
Apabila di daerah Anda lebih populer daging kerbau dari pada daging sapi, silakan menggunakan daging kerbau untuk bereksperimen.
Menurut kami, rasanya hampir sama, kok !
Apabila merasa artikel ini bermanfaat, luangkan waktu Anda untuk "KLIK SUKA" Facebook di bar sebelah kanan.
Thanks.
Salah satu rawon yang patut dicoba adalah Rawon Nguling, yang berasal dari Kecamatan Nguling - Kabupaten Probolinggo - Jawa Timur.
Menurut kami rasanya nikmat sekali. Dan masakan ini merupakan salah satu makanan favorit dari Penulis (Kontributor II) yang notabene memang berasal dari Jawa Timur.
Jika kebetulan main ke Gunung Bromo, tidak ada salahnya kalau Anda mampir ke Nguling, yang notabene masih satu kabupaten dengan Bromo.
Bagi yang belum sempat ke sana, jangan berkecil hati. Anda juga bisa mencoba membuat sendiri di rumah.
OK..! Kali ini kami ingin berbagi, bagaimana cara membuatnya dan bumbu apa saja yang diperlukan.
Bahan dan Bumbu:
500 gram daging sapi bagian paha dan betis kaki
Note: Anda bisa juga memakai bagian daging yang lain.
3 lembar daun jeruk purut
2 batang daun bawang (diiris-iris)
3 cm lengkuas (memarkan)
1 liter air
3 sdm minyak goreng
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar (disangrai)
3 buah kemiri (disangrai)
2 ruas kunyit (dibakar)
3 cm jahe (dibakar)
3 buah kluwek (ambil isinya, lalu rendam dengan air panas)
2 buah cabe besar
2 buah cabe rawit
1 ½ sdt garam
*Bahan Pelengkap:
Kerupuk udang
Telur asin dibelah menjadi dua
Toge pendek
Sambal terasi
Cara membuat:
Campur dan haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe, kluwek, cabe besar, cabe rawit, dan garam.
Rebus daging kira-kira 1 jam lebih sampai matang dan empuk.
Angkat dan pisahkan dahulu daging dari air rebusan (air kaldu).
Potong-potong daging sesuai selera.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga harum.
Masukkan kembali potongan daging ke dalam kaldu, serta lengkuas yang sudah dimemarkan, daun jeruk purut dan irisan daun bawang.
Rebus sampai mendidih dan bumbu telah meresap.
Disajikan dengan nasi putih dan *Bahan Pelengkap.
Note :
Apabila di daerah Anda lebih populer daging kerbau dari pada daging sapi, silakan menggunakan daging kerbau untuk bereksperimen.
Menurut kami, rasanya hampir sama, kok !
Apabila merasa artikel ini bermanfaat, luangkan waktu Anda untuk "KLIK SUKA" Facebook di bar sebelah kanan.
Thanks.
Bagikan artikel ini :
Rekomendasi wisata kuliner yang unik di kota Batu Malang :
BalasHapus· Steak & Sate Kelinci
· Jagung & Pisang Bakar
· Aneka sambal & masakan tradisional khas Jawa lainnya.
Rasanya extra kuat, tapi harganya relatif murah.
Suasananya santai & romantis, cocok untuk nongkrong atau sekedar refreshing bersama keluarga. Berlokasi tepat diantara Jatim Park & Museum Angkut.
Warung Khas Batu
Jalan Sultan Agung 29, Batu, Jawa Timur 65314 (Jatim Park 1 - Museum Angkut)
Tel / Fax : +62 341 592955
HP/SMS/Whatsapp: +6285707585899
BBM : 7D8DEB8C
www.TheBatuVillas.com/WarungKhasBatu
www.Facebook.com/WarungKhasBatu
TheBatuVillas.com
Jalan Sultan Agung 29, Batu, East Java 65314, Indonesia
Tel/Fax : +62 341 592955, Mobile/SMS/Whatsapp : +62 85 707 5858 99
BBM: 7D8DEB8C
FB: /batuvillas
Twitter, Instagram Path & Foursquare: @thebatuvillas
website: www.thebatuvillas.com
Email : marketing@thebatuvillas.com
See MAPS